Projekt „Licht und Schatten“ über die neue Ausbildungsordnung in der Gastronomie

Zwei Branchenführer, ETL ADHOGA und Lusini, haben sich zusammengefunden, um über die neuen Ausbildungsinhalte in der Hotellerie und Gastronomie zu sprechen und geben einen Einblick in das zukunftsweisende Projekt „Licht und Schatten“. Dazu luden Sie sich renommierte Branchenkenner in die größte Berufsschule in Nordrhein-Westfalen ein. Hierbei wurde speziell der Blick auf die Ausbildungsberufe gelegt, die darauf abzielen, die Hotellerie und Gastronomie optimal auf die Herausforderungen der Zukunft vorzubereiten.

Unter dem nachfolgenden Link finden Sie das gesamte Interview. 2024: So geht AUSBILDUNG in der Hotellerie & Gastronomie heute! | Albrecht-Dürer Berufskolleg (youtube.com)

Schauen Sie sich gerne dazu unter folgendem Link an, was unsere Auszubildenden dazu sagen:

AUSBILDUNG in der Hotellerie & Gastronomie: Azubis im Interview! | Albrecht-Dürer Berufskolleg (youtube.com)

BiBB Podcast Interview zum Kaufmann für Hotelmanagement

Das Bundesinstitut für Berufsbildung stellt immer wieder in seinen ‚AzubiViews‘ neue oder modernisierte Berufe vor. In der aktuellen Ausgabe ist der neu gestaltete Ausbildungsberuf Kaufmann/Kauffrau für Hotelmanagement vorgestellt und hat dazu unseren Auszubildenden befragt.

Das Interview ist über den nachfolgenden Link zu erreichen:

https://www.bwp-zeitschrift.de/de/bwp_173771.php

Projekt der Spanisch Profilklasse der Hotelfachleute

Durch die Pandemie hatte die letzte Oberstufe der Profiklasse Spanisch im Hotelfach keine Projektwoche in Spanien. Stattdessen reiste sie im Spanischunterricht in ferne Länder und zeichnete diese Reise mit Hilfe der modernen Technik auf. Ein kurzer Podcast ist entstanden. Hören Sie rein in eine kleine Reise nach Peru (von Schülerinnen und Schülern gemacht).

Neuordnung der Gastro-Ausbildung

Die Hotel- und Gastronomieberufe wurden neu geordnet. Die Berufsbilder werden somit zum 01.08.22 modernisiert, bedarfsgerecht differenziert und attraktiver gestaltet.

Wir am Albrecht-Dürer-Berufskolleg bilden weiter mit unseren erfolgreichen Kernkompetenzen nach dieser modernisierten Neuordnung aus:

• Wir bilden Fachklassen und bieten somit einen berufsspezifischen Unterricht
• in modernen und auch digital auf dem neusten Stand ausgestatteten Räumen
• differenziert, z. B.  sprachsensibler Deutschunterricht oder bilingualer Fachunterricht, Profilklassen, praxisorientierter Projektunterricht etc.
• im durchlässigen System, d. h. Anrechnung von Prüfungsleistungen und Rückfalloption bei Nichtbestehen der Prüfungsleistungen
• mit der Möglichkeit des Erwerb von allgemeinen Schulabschlüssen wie FOR, FHR
• in folgenden drei Säulen:

Bitte sprechen Sie uns an bzw. kontaktieren Sie die Berater*innen bei den zuständigen IHKs:

https://www.ihk.de/duesseldorf/ausbildung/aktuelles/ausbildung-im-gastgewerbe-modernisiert-5473140

Wir arbeiten aktuell an der Umsetzung der neuen Vorgaben und informieren Sie fortlaufend über unsere Ergebnisse.

Weinseminar in unseren Fachräumen

Kürzlich konnte nach langer Corona-Pause das deutsche Weininstitut endlich wieder ein Weinseminar in unserer Schule anbieten. Das Interesse der Schüler*innen war größer denn je! Das Zertifikat „anerkannte(r) Berater(in) für deutschen Wein“ ist sehr begehrt und ein echter Mehrwert für die Ausbildung. Innerhalb von zwei Tagen hat Herr Denis Duhme mit großem Engagement die Teilnehmer zum Thema Wein fitter gemacht. Ein Highlight des Seminars stellt natürlich die Verkostung ausgewählter Weine dar!

Das Weinseminar findet nun wieder regelmäßig in unserem Hause statt.

Vorstellung der Fachräume

Die Hotelfachleute des Albrecht-Dürer-Berufskollegs verfügen über einen eigenen Fachpraxisraum, der für verschiedene Anlässe und fachbezogene Übungen genutzt werden kann. Die Ausstattung der dazugehörigen Lager und Vorbereitungsräume ist hervorragend. Hier können die Schüler*innen im Sinne der vollständigen Handlung nicht nur gastronomische Konzepte planen, sondern auch fachgerecht umsetzen!

Ausbildung Plus

Sie haben Auszubildende mit Migrationshintergrund und hohem sprachlichem Förderbedarf? Wir haben ein Angebot für Sie!

Die Herausforderung: In den vergangenen Jahren stellen wir zunehmend fest, dass Auszubildende mit Migrationshintergrund und damit verbundenem hohem sprachlichem Förderbedarf die praktischen Abschlussprüfungen gut meistern, die schriftlichen Prüfungen aber nur schwer bestehen.

Unsere Idee: Im vergangenen Schuljahr 2020/2021 starteten wir das Pilotprojekt „Ausbildung plus“. Dafür wurde extra eine Klasse eingerichtet, in der wir unsere Auszubildenden gezielt sprachlich fördern.

Das Besondere an der Ausbildung plus: Das erste Ausbildungsjahr wird geplant wiederholt. Dafür wird der Ausbildungsvertrag im ersten Jahr auf 4 Jahre verlängert. Das ist problemlos durch einen formlosen Antrag bei der IHK möglich.

In diesem Verlängerungsjahr werden sie auf den Unterricht in Regelklassen vorbereitet. Sie sollen damit größere Chancen haben, dem Unterricht dort zu folgen. Nach diesem zusätzlichen ersten Jahr wechseln sie in die Unterstufen ihres jeweiligen Ausbildungsberufs.

Ziel ist es, ein Jahr mehr Zeit zum Lernen der deutschen Sprache zu haben, um die schriftliche Abschlussprüfung besser zu bestehen.

Auch in Zukunft möchten wir die Ausbildung plus an unserer Schule anbieten. Weitere Informationen finden Sie auch hier auf unserer Homepage.